Fermentaciones Controladas en Café

Fermentaciones Controladas en Café

En palabaras sencillas, la fermentación es un procedimiento del metabolismo para lograr la degradación de una sustancia. Un protagonista clave en el desarrollo de la fermentación es la levadura. Esta denominación se otorga a hongos unicelulares que, a través de la fermentación, logran descomponer hidratos de carbono, azúcares y otras sustancias para generar otros compuestos. … Continue reading Fermentaciones Controladas en Café