Fermentaciones Controladas en Café

Fermentaciones Controladas en Café

En palabaras sencillas, la fermentación es un procedimiento del metabolismo para lograr la degradación de una sustancia. Un protagonista clave en el desarrollo de la fermentación es la levadura. Esta denominación se otorga a hongos unicelulares que, a través de la fermentación, logran descomponer hidratos de carbono, azúcares y otras sustancias para generar otros compuestos. … Continue reading Fermentaciones Controladas en Café

¿Cómo organizar mis contactos?

Después de un evento como la Feria de la SCA o cualquier otra actividad de networking, normalmente regresamos con muchísimas tarjetas de presentación de gente que conocimos. En este video, comparto algunos consejos sobre cómo organizar tus contactos para sacarle el máximo provecho a cada actividad. View this post on Instagram   A post shared … Continue reading ¿Cómo organizar mis contactos?

5 cosas que debes saber antes de la Expo SCA

Recientemente recibí varios mensajes en mi IG @la_del_cafe de personas que van por primera vez a la Expo y me preguntaban qué llevar a la SCA. Para contestar a algunas de esas dudas, he preparado este artículo que explica en qué consiste la feria de la SCA, qué pueden hacer para sacarle provecho y algunos consejos … Continue reading 5 cosas que debes saber antes de la Expo SCA

Historia del café en Guatemala

Por Tete Dávila Quiero compartirles un extracto de mi tesis de grado, denominada “Comunicación visual en la creación de empaques: Caso Café Ayarza”. Este breve relato brinda un paseo general en el mundo del café en Guatemala, desde su llegada hasta la época actual, y está basado en datos de la Asociación Nacional del Café … Continue reading Historia del café en Guatemala